بسم الله الرحمن الرحيم

مقادير عجينة الدوناتس

2و1/4 كاسة طحين
1/2 كاسة زبدة سائله
3/4كوب حليب دافىء
3معلقة طعام سكر
1ملعقه طعام خميرة
3 ملعقة صغيرة فانيلا
بيضة
رشة ملح
مقادير التزين icing

2كاسة سكر ناعم
1/2 ملعقة صغير فانيلا
1 ملعقة طعام حليب سائل
دونات بالصور - طريقة عمل الدوناتس

طريقة عجينة الدوناتس

نذيب الخميرة في الحليب الحليب الدافىءمع ملععقة سكر وتترك حتى تخمر
يخفق البيض مع باقي السكر في الخلاط ثم نصيف له الزبدة والبيكنج باودر ورشة الملح والفانيلا
ونستمر بالخفق ونضيف الحليب السائل عليه
نبدأ باضافة الطحين بالتدريج تنتج عجينه طرية تلتصق باليدين
نعجنها جيدا ونضيف القليل من زيت القلي على وعاء ونغطيها جيدا ونتركها
مدة 2 ساعه في مكان دافىء لتخمر
دونات بالصور - طريقة عمل الدوناتس
بعد مرور الساعتين نرش الطحين على السط الذي نريد ان نفرد العجينه عليه
نقطع العجينه الى كريات حسب حجم المريح لك
نفرد العجينه بمراعاة ان تكون سماكتها 1سم واكثر
دونات بالصور - طريقة عمل الدوناتس
نبدا بتقطيع عجينة الدونات الى دوائر بواسطة كاس كعملية الششبرك
فرغ الجزء الداخلي بواسطة غطاة علبه صغيرة مثل اغطية العلب الغازيه
او تقطع بالة الدونات نستمر حتى ننتهي من العجينه
تترك قطع الدونات لترتاح مدة نصف ساعه
دونات بالصور - طريقة عمل الدوناتس
عملية القلي الدوناتس

نحضر طنجرة قلي غميقة ونملؤها بالزيت
يقلى الدونات بزيت مغمور وحار
عند وضع قطع الدونات في الزيت نخفض الحرارة الى متوسطه
يجب مراعاة انت نحافظ على درجة حراره متوسطه للزيت
عند وضع القطع في الزيت نلاحظ انها بدأت بالنتفاخ بعدن ان تنفخ بالزيت ويبدأ
سطحها بالتشقق نقلبها الى الجهة الاخر مدة دقيقتين او اقل
بحيث يكون لونها ذهبي
تزين دوناتس icing

نحضر وعاء غميق نضع بداخله السكر الناعم والفانيلا
ونبدا اضافة الحليب بالتدريج ونخفق جيدا
حتى يتكون لدينا مثل كريما سائله
او ممكن تزينه بالبودينج (حليب وشوكلا)
او كسترد الفراولة
او حبيبات تزين الكيك